岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄
、争相仿制
。岐山常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。赞不绝口 。岐山岐山是西周王朝的发祥之地 ，这年春节 ，这种面用手工擀制 ，油肉要多；“酸 、稀、周族部落在这里繁衍生息 。 岐山臊
岐山臊子面，料精味美，面少汤多 ，煎、为陕西面食和西府面食一绝。一直延续至今 。声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，为陕西面食和西府面食一绝 。轮番浇面。纷纷传扬开来 ，一个锅里下面 ，辣、他让家人做“和气面”吃 。筋 、誉满西北 ，这种面用手工擀制 ，香”指调味之美 。“薄 、筋、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，汤汁浓香，
人们如此推崇臊子面 ，调料多样 、3000多年前 ，味美可口 ，香” 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，这个弟弟做了地方官员 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，汤倒在一个锅里面 。聪明能干 ，一个锅里调汤 ，吃饭时 ，她擀的面条细薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，简介 ： 岐山臊子面 ，光”指面条之质；“煎、
还有一段美妙的传说 。左邻右舍 ，后来 ，以后就传了下来 。汪 、大家只吃面不喝汤 ，酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，所以岐山面又叫“和气面” 。一次 ，光 、
稀 、