7、凉拌变色后马上捞出，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。
3 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
2、薹拌
鱿鱼蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季10 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提味精 、神醒香油调味 。胃芥
3 、末蒜
5 、薹拌鱿鱼焯水时 ，变色即可捞出过凉 ，
6、
9 、
8 、鱿鱼1条 。味精 、入开水中焯烫 ，拌匀即可 。沥干水分 。
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时间不宜过长，添加盐 、沥干水分备用。加入菜中 。
2 、
温馨提示 ：
1、口感好 。
4、清洗干净 。
原料 ：蒜薹200克 、芥末油少许 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼去掉内脏，入开水中焯烫一下 ，蒜薹清洗后切成寸段 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，冲凉 ，而且均匀 ，撕去表皮一层膜 ，口感清脆 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒 ，水要宽 ，香油、料酒适量 、都可以有效去腥 。
做法 ：
1、切成细条。
4 、变色后捞出过凉 ，