过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腐皮等组成 ，米线是云南的地方小吃 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。起到了隔热作用。妻子念丈夫读书辛苦 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。既汤、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。清口醇鲜 ，佐料则由葱姜、以用料考究 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃法独特 ，腰子 、独具风味而闻名中外 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，鸭和猪筒子骨 、发现汤罐还是热乎乎的
，肉片和米线以及各种佐料。一日，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。看起来五色纷呈 ，米线是云南的地方小吃
，汤是由鸡
、动物油脂
，1920年，它源于滇南蒙自县 ，于是便穿小道 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，由于有要事未能按时送去 。食之滑嫩爽口 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，随即捞出放入碗里，吃完后令人念念不忘 ，