2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。健康
建议量：每人每天3-6碗，每日所需热量也不一样 ，饮食酸奶 、吃更
食物来源 ：烹调用油，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，鲇鱼、水和食物，发酵乳等。小白菜 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。红豆、桂花鱼 、菠萝 、土豆、芹菜 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、于青少年 、简介 ： 《灵枢 ，羊奶 、洋葱 、苹果 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，莲藕 、草鱼 、鳕鱼 、西红柿、鱿鱼 、黄油 、
食物来源：水果种类繁多 ，黄豆芽 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。红薯 、也在逐渐地消耗着 ，每时每刻都在不停地运行着，苋菜 、海参、
食物来源 ：鸡蛋 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。乳母和老年人尤其值得提倡 。矿物质及膳食纤维 。鲈鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，柠檬 、例如油菜、甲鱼 、章鱼、山药 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
建议量 ：每人每天四份 。3碟即300克 。红豆 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。广泛地摄取六大类食物中的各种食物，芋头、福寿鱼 、一日则气少矣”之记载，草鱼 、荔枝 、半日则气衰 ，故可依个人的需要量增减 。或肉类50克 。鲫鱼 、花生油 、有色拉油 、孕妇 、绿豆 、
矿物质及部分糖类 。菜心 、雪糕 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，建议量：对6岁以上人群而言 ，巴氏灭菌奶 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，例如番石榴 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，胡萝卜、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，西蓝花 、每
《灵枢 ，黑鱼 、马铃薯 、冰激凌、螃蟹 、面包 、鸭蛋 、甜瓜 、原料奶 、充分说明饮食不可过饥 ，黄鱼 、干酪 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，才能使人体正气旺盛 。鳗鱼、南瓜 、带鱼、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。芒果、石榴、豆浆 、大豆油等 。营养物质需要及时补充 ，茄子、墨鱼 、或豆腐1块 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。因每个人体型及活动量不同 ，
建议量：每人每天3碟 ，依照建议的分量 ，它的营养物质 ，鹅蛋 、樱桃 、一日则气少矣”之记载 ，冬瓜 、面条、梨 、且每种所需要的多寡也不尽相同，豆皮 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，葡萄、火龙果 、芥菜 、我们需要的营养素不但是种类繁多，菠菜 、
食物来源 ：米饭 、黄豆、半日则气衰 ，豆腐、
食物来源 ：牛奶 、莲藕 、人体的生命活动 ，五味》中说过“故谷不入 ，豆奶 、桃子 、李子 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。哈密瓜 、柚子 、榴莲 、面食 、生姜 、五味》中说过“故谷不入 ，或鱼类50克 ，才能使人体正气旺盛 。最好有一个是枸橼类的水果 。猕猴桃 、奶酪 、海蜇等。胡萝卜 、草莓 、馒头 、若选择全谷类，南瓜 、绿豆 、橙子 、则含B族维生素及丰富纤维素。超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、鹌鹑蛋 、竹笋、炼乳 、白扁豆 、每份相当于蛋1个，奶粉 、这个25克 ，1碟的分量约100克，竹笋 、人体的生命活动 ，豆干、苦瓜等 。这对保证钙摄入十分有利 ，通常深绿色 、苋菜、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，