二、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,先撒入一层糕粉,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕过筛的筛网粗细,要多次少量加入红豆水,
四、多次少量的加入晾凉的红豆水,盖上竹盖,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、用手搓揉至松散的糕粉
5 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、大火蒸至约30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、将大米粉 、
最后在撒入一层糕粉 ,三 、大火蒸30分钟,用刮板抹平表面
10、糯米粉90克、放上一张蒸笼纸
8 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。较松散 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,蜜红豆50克、取一只大碗,接着放入一层红豆糕粉
9 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。清水300克 、可自行选择 。将红豆洗净后放入锅中 ,
