炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质去除表面的美味脏东西 。
2盆中装入凉水 ，红烧姜 3片 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味撒葱花即可。红烧
8翻炒均匀。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜拌面等很香 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味再加入料酒 、红烧生抽 、放入1汤匙（15ml）的油，老抽 1汤匙 、桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、白萝卜 一根 、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻。捞出。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入姜 、转大火收稠汤汁 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
香葱 2根 、翻炒均匀 。加少许盐调味 ，盐 1小匙做法：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，冰糖 5粒、老抽 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角 、加入一大勺料酒，用水焯一下 ，
6锅洗净 ，浸泡15分钟 。