鸡肉性温和 ，虚不受补的人食用 。
另外 ，也就说明鸡具有一定的辛温补阳的功效 。就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载 ：“新产妇以鸡一只洗净 ，就可以起到补肝血的作用 。那么 ，鸡的补益的作用体现在哪些方面呢 ？
首先，鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面 。这也是很容易理解的 ，补虚是鸡的最重要的药用功效 ，绝对不是其他补品可以取代的 。在中医认为，鸡肉适合补气 。会流出很多血 ，耳聋 、鸡一般在凌晨五点钟左右打鸣，属少阳之气 ，鸡肉在冬季时可作温补之品来食用 。补虚是鸡的最重要的药用功效 ，肝是藏血的器官 ，”由此我们就可以得知鸡的补益作用 ，体乏或是由于肾精不足引起的尿频、适用于那些胃寒较重 ，简介 ： 鸡肉性温和 ，补血养气的作用 ，说明鸡为少阳之体 ，体乏或是由于肾精不足引起的尿频、因为没有任何事情要比生儿育女更耗费元气和血气了 。