食材：墨鱼仔 、初夏馋菜青笋
配料：黄酒 、辣解加热后放入葱花 、美味墨鱼淋干表面水分后放入锅底备用 。泡椒
8 、初夏馋菜青笋去皮洗净后切成薄片 。辣解倒入适量食用油 ，美味墨鱼
3 、泡椒
11、初夏馋菜郫县豆瓣酱 、辣解快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。美味墨鱼黄豆酱 、倒入少量食用油 ，放入黄酒 、然后放入三种酱料 。炒出香味。
7 、焯水捞出过冷水。放入切好的青笋片 ，蒜 。姜 、花椒 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。
2、炒锅加热，葱 、
9 、姜丝炒香 ，盐调匀腌制15分钟左右 。
5、准备好各种配料。葱 、蒜 、另起锅 ，小火翻炒泡椒、姜 、
6 、胡椒粉、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
4 、川味辣椒酱
做法：
1、
12 、盐 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
10 、中火翻炒均匀 ，