原料 ：黄瓜两根 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、拌黄生抽5克、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄
节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉大蒜切末；3.将黄瓜 、加入两勺盐 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀，鸡精、白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、镇江香醋30克 、