好东西要跟大家分享 ，两步
“无鸡不成宴” ，做出肉质嫩的美味白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后，年夜把鸡捞出泡冰水。菜鲜鸡处理干净，原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出，那么多个步骤 ，葱结；
2 、更适合炖汤 。记得 ，但不适合做白切鸡 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，土鸡虽好，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。水没过鸡，
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后 ，不要超过两斤半）。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要，喜欢它的肉质滑而嫩 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
3 、狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，切块上桌。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来，
做法：1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，实验了很多次 ，