回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺，味无
2切好姜 ，回锅
4锅内倒入水加料酒，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。 川菜之化身 ，把花椒放入爆香。
9加入豆瓣酱1勺 ，鸡精适量 ，
11五花肉因为煮熟了 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段 。提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！翻炒均匀 。蒜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
1准备好材料。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅肉作为一道传统川菜，
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。12五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后，肥而不腻 。
8放入五花肉翻炒均匀 。家家户户都能制作 。在川菜中的地位是非常重要的 ，