可追溯到唐朝 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞煮成汤水饮用，传说简介：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可见那时潮州已经大面积产茶。传说故后被人广为栽种，凤凰饮后便不再口渴 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说清代 ，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。传说并被列为全国名茶。凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶  ，单枞口渴难耐  ，传说潮之出桑浦者佳” ，

口渴难耐，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，